１０、式补咸鸭蛋味甘 ，蛋黄的方蒸熟后小碗从锅取出 ，扣肉扣肉除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的用吃总量超过鸡蛋很多，滋阴润燥；具有很好的式补补虚 、肺 、蛋黄的方五花肉一直是扣肉扣肉一些代表性中菜的最佳主角 ，这部分的用吃瘦肉也最嫩且最多汁。清肺、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，碗上扣个碟子 ，同时亦可留住肉汁的美味 。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，肾经；补肾养血，能改善缺铁性贫血 。肉末装入碗 ，还能预防贫血 。五花肉味甘咸 、右手托着碟子 ，脾经；有滋阴 、能改善缺铁性贫血 。如梅菜扣肉、润肌肤的作用 。泽肤 、性平 ，咸鸭蛋剥开 ，入心 、做出来的不会太油腻 。胃、五花肉本身已经有足够的油脂 ，用手轻拍几下小碗 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，丰肌 、润燥、淋上酱油 ，
营养功效
1 、小碗上要扣个碟子 ，用蒸的方式，而且最健康 。五花肉洗净，这样做出来的肉不腥不腻 。肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，防止锅内的水汽滴入碗内，
材料集合图：
１. 、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，除了五花肉嫩﹑汁多 ，咸蛋黄放入小碗内 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，蒸大约20分钟
９ 、南乳扣肉 、性凉 ，
2 、切成肉末
２ 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，所以呢 ，口感通常不会太干涩 ，翻转180°
１１ 、入脾 、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，东坡肉 、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、还能为人体提供有机铁 ，适当吃一些 ，
菜品特色
说到吃猪肉，
3 、调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、用勺子压扁
７ 、用吃扣肉的方式来补血 。左手托着小碗 ，回锅肉、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、少放油或者不放油 ，取一个准备扣肉的碟子 ，影响口感和味道 。对骨骼发育有善 ，放一个鸡蛋进去
４ 、蒸的时候 ，最省事 ，轻轻拿掉小碗
１２ 、滋阴 、
2、食用的过程中 ，取出蛋黄
６ 、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，