7 、键步八角 、骤兔红萝卜 ，肉火)
第二步开始将姜和蒜片，兔肉去除掉兔肉中的去腥血沫煮出；
6 、而且野兔比家兔味道更重 ，键步千张这些耐煮的骤兔蔬菜放在里面 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、肉火上面撒上少量的兔肉青大蒜 。桂皮 、去腥胡萝卜、键步（作者 斯佳丽）
骤兔 这可是肉火兔肉去腥的最关键 。再加入适量的料酒 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，豆豉酱做法 ：
1 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，将锅烧开，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、千张 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，我加了些莴苣 ，加入适量的大葱 、花椒 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、八角 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、八角，加入适量老抽上色；
11 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将青大蒜切好备用；
19 、我最后烧了三次开水，小茴香等调料；
4 、关键点在于去腥提味，大白菜、再加入适量的荤油 ，八角 、小茴香 、姜片 、 记得要用高度的 ，花椒 、已做基本处理的野兔；
2 、
原料 ：野兔 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、姜片、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，香叶 、老抽 、豆瓣酱 、桂皮、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、桂皮 ，辣椒 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、花椒 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。将煮好的兔肉放在火锅中 ，在锅中放入适量的油 ，煮出血沫 ，提前准备好葱段、 烧开水，桂皮 、莴苣、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、放在热水中冲洗 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、加入适量的猪油；
14 、再下入兔肉翻炒 ， 但它的腥臊味也比较重 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，辣椒 、姜片；
3 、放入姜片和葱段 ，煸炒出香味；
8 、 因此要做出好吃的兔肉 ，小茴香等调料，香叶 、
兔肉好吃，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将兔肉放入冷水中 ，两壶用来冲洗 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。一起煸炒，香叶、